vinaigrette dashi à l'échalote noire, chips de poireaux,sumac
过敏原清单Carottes fumées, noix de pécan et noisettes toasté, crème de miso lentilles.
过敏原清单Ecume d'ail, pickles de champignons, Shitaké grillé, truffe.
过敏原清单Quinoa et jus de topinambours, huile de thym, crème échalotes, mousse de céleri au foin, chips topinambours.
过敏原清单Glacée au jus corsé, crème oignons, pickles oignons rouges, pommes Paolo.
过敏原清单3 plats + 1 dessert au choix
Les 5 plats en version dégustations + 1 dessert au choix
